La marque française qui fabrique des nouilles à partir des résidus de fabrication de bière. Kampaï!
Nouvelle tendance dans le Upcycling alimentaire, Ramène tes Drêches a été fondé dans le but de transformer un aliment habituellement jeté en un produit fini, nutritif et équilibré.
Pourquoi les drêches?
Comme la fondatrice Sabrina Michée explique, les restes du malt d'orge utilisé pour la fabrication de la bière est une matière à haute valeur nutritive. "En moyenne, les drêches c'est 20 à 30 % de protéines végétales jusqu'à 50% de fibres, 5% de minéraux et vitamines", ce qui signifie à quel point c'est une ressource alternative qui est largement sous exploitée.
